El pavo, un ave procedente de México, fue introducido en Europa por los españoles, que lo trajeron, entre tantas otras novedades, tras la conquista del continente americano. En Francia su consumo se popularizó entre la aristocracia, formando parte, en torno a mediados del siglo XVI, de varios banquetes reales. En España el consumo de pavo […]
Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025. Entre los consejos […]
La salsa de tomate frito es una de las elaboraciones más clásicas de la cocina española, presente en todas las mesas desde que el tomate llegó a nuestras tierras procedente del continente americano, originario de las tierras de los bajos Andes, y tras haber sido cultivado por los aztecas en México desde tiempos inmemoriales. Una […]
Al referirnos a carnes magras y carnes blancas, muchas veces nos olvidamos de la carne de conejo que, además de ser un alimento tradicional en nuestra dieta, se trata de una de las carnes magras por excelencia, y con menor contenido calórico: tan solo 131 kcal. por cada 100 gramos de carne. Por no hablar […]
Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025. Entre los consejos […]
Con esta rica y nutritiva receta podrás preparar hummus de garbanzos en muy poco tiempo. Para este tipo de platos especiales solo necesitas tener a mano unos cuantos ingredientes para disfrutar del delicioso sabor de un paté vegetal y natural de gran valor nutritivo. El garbanzo es una legumbre con extraordinarias propiedades nutricionales entre las […]
A veces pareciera que decir hidratos de carbono es pronunciar una mala palabra. La representación equivale a una mesa llena de harinas, pastas, pan, pizza y facturas, lo que demoniza el concepto y lo califica como negativo. Sin embargo, estos no son los únicos alimentos que los contienen: están presentes en la mayor parte de […]
Existen muchas semillas a las cuales se las considera un superalimento por ser una fuente de proteína, vitaminas, minerales y aceites saludables. Ideales para incluirlas en la dieta y tener una alimentación balanceada y sobre todo saludable, siempre que se consuman con moderación. Estas son algunas opciones para consumir como snacks por si solas o […]
Los quesos suizos son conocidos en todo el mundo por el cuidado y a las características artesanales con las que se elaboran. El pastoreo de las vacas es obligatorio en este país donde está totalmente prohibido el uso de hormonas y antibióticos en la crianza de ganado y donde ningún queso puede fabricarse con aditivos […]
Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025. Entre los consejos […]