Gastronomia

Receta de pollo frito al estilo japonés más sencilla y crujiente

Cocinar rico y rápido puede ser muy sencillo, y un buen ejemplo es esta receta de pollo frito al estilo japonés que te llevará media hora. Si sigues estos pasos, tendrás un plato crujiente y sabroso sin cansarte demasiado.

Ingredientes

  • 4 contramuslos de pollo con piel
  • 60 ml. de salsa de soja
  • 40 ml. de sake
  • 20 ml. de mirin
  • 1 cs. de aceite de sésamo
  • dientes ajo
  • 1 cs. de jengibre rallado
  • Tallos de una cebolleta
  • setas shiitake deshidratadas
  • Fécula de patata o harina de maíz
  • Aceite para freír

Elaboración

1. Corta cada contramuslo en 3 o 4 trozos y ponlos en un bol a marinar durante 1 hora, con todos los ingredientes menos la fécula. Dales la vuelta de vez en cuando para que se impregnen bien.

2. Retíralos de la marinada y pásalos por fécula de patata o harina de maíz. Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Reserva sobre papel absorbente.

3.¡Sirve inmediatamente y a darle a los palillos!

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